Sườn nướng tảng là món ăn khoái khẩu đối với nhiều bạn trẻ. Nhưng để làm ra món sườn thơm ngon thì không phải ai cũng làm được. Hôm nay bbqhome.vn sẽ hướng dẫn 3 bước cơ bản để có món sườn nướng tảng thơm ngon khó cưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Sườn tảng 1kg

Dầu hào: 2 thìa canh

Tương ớt: 1 thìa canh

Tương cà : 1 thìa canh

Hạt nêm: 2 thìa cf

Tỏi băm hoặc bột tỏi

Hành băm hoặc bột hành

Mật ong 1 thìa canh

Lá hương thảo ( nếu có)

Dụng cụ: Bếp nướng than hoa , bộ dụng cụ 4 món

1. Sơ chế

Sườn rửa sạch, bóc lớp màng, ngâm nước muối loãng 15p. Sau đó rửa sạch miếng sườn, để ráo nước.

Trộn đều tất cả các loại gia vị trên thành 1 loại sốt sệt. Lưu ý nhỏ chúng ta có thể sử dụng bột tỏi, bột hành để trong quá trình nướng không bị cháy dẫn đến miếng sườn sẽ bớt hấp dẫn. Nếu không có cũng không sao, bạn có thể gạt lớp hành tỏi trên miếng sườn trước khi nướng.

2. Ướp gia vị

Dùng dao nhọn rạch dọc miếng sườn. Tiếp đến dùng chổi phết đều sốt đã trộn lên miếng sườn, phết đều mặt trong, mặt ngoài để trong khoảng 2 tiếng đồng hồ cho ngấm gia vị. Nếu có thời gian bạn có thể để qua đêm trong tủ lạnh cho sườn được thấm đều và đậm đà hơn. Sau 3-4 tiếng lại lật miếng sườn phết sốt lại lần nữa cho ngấm hoàn toàn.

3. Nướng

Bếp nướng: có thể nướng bằng CK 350 hoặc BBQ 05, sử dụng thêm mồi than để nhóm lửa, có thể lựa chọn than ép mùn cưa hoặc than không khói để nướng.

Trong quá trình nướng sườn bạn nhớ phết thêm dầu ăn vào các mặt của thịt để tránh bị khô, khi nướng xong miếng sườn vàng đều, mong nước.

 

Món này bạn có thể ăn cùng cơm nóng, bánh mì, salat, khoai tây nghiền

Thời gian nướng từ 20-25p

Chúc các bạn ngon miệng <3