Món Nướng Ngon
Cách làm chè khoai dẻo thơm ngon giải nhiệt mùa hè
Chè khoai dẻo là món chè được rất nhiều người yêu thích vì vừa thơm vừa bắt miệng. Vậy làm sao để có món chè khoai dẻo ngon, hãy cùng BBQ HOME làm món chè khoai dẻo này nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ
- 200g khoai lang ruột tím
- 200g khoai lang ruột vàng
- 340g bột năng
- 150g đường
- 170ml nước cốt dừa
- 18g bột thạch sương sáo
- Vừng rang
- Nước cốt dừa
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế khoai
Đầu tiên bạn cần sơ chế khoai lang tím và vàng bằng cách rửa sạch với nước, loại bỏ phần vỏ và phần đầu, đuôi của củ khoai. Tiếp đến, cắt khoai thành từng khoanh hoặc cắt thành hạt lựu, đem hấp cách thủy trong khoảng 10 phút cho khoai chín.
Sau khi khoai chín, bạn đem khoai lang tím và vàng đã hấp bỏ vào 2 cái âu, sau đó dùng thìa hoặc chày nghiền nhuyễn. Tiếp đến, bạn cho vào 160g bột năng và trộn đều.
![CHI TIẾT] Cách Làm Chè Khoai Dẻo Dai Dai, Thơm Ngon, Hấp Dẫn](https://hc.com.vn/i/ecommerce/media/ckeditor_3262823.jpg)
Bước 2: Luộc bột khoai, làm nước cốt dừa
Sau khi đã trộn khoai nghiền cùng bột năng, bạn tiến hành nhào bột và tạo hình thành những viên nhỏ vừa ăn. Tiếp đến, đặt nồi nước lên bếp đun đến khi nước sôi. Sau đó thả lần lượt từng viên khoai vào nồi. Những viên khoai dẻo chín sẽ nổi lên trên bề mặt nước.
Để các viên khoai không bị dính vào nhau, bạn cần chuẩn bị trước một bát tô nước lọc để khi khoai dẻo chín thì dùng muôi thủng vớt ra thả vào bát nước.
Bước 3: Làm thạch sương sáo
Hòa tan bột sương sáo với 50ml nước lạnh. Sau khi khuấy tan hỗn hợp bột sương sáo, bạn cho vào 240ml nước sôi.
Sau đó đun hỗn hợp này trên lửa nhỏ, vừa khuấy vừa đun đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp. Tiếp theo đổ hỗn hợp ra khuôn chờ thạch sương sáo đông lại.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức.
Cho viên khoai dẻo, thạch sương sáo ra bát, sau đó rưới nước dừa lên phía trên. Bạn có thể rắc thêm hạt mè hoặc dừa sợi để bát chè thêm thơm ngon nhé!
Chè khoai dẻo ngon có vị ngọt thanh dịu nhẹ, mùi thơm lừng của khoai và nước dừa. Đây là loại chè phù hợp cho những ngày thời tiết nóng bức bởi sự thanh mát mà nó mang lại. Hãy lưu lại công thức ngay để làm một nồi chè cho cả nhà giải nhiệt nhé.
