Món Nướng Ngon
Cách làm gia vị ướp đồ nướng thịt, hải sản ngon, chuẩn vị.
Làm gì để có loại sốt ướp ngon ?
Bạn là tín đồ của những món nướng, thường xuyên sử dụng các loại bếp nướng cao cấp hoặc các loại bếp nướng than ngoài trời cho bữa tiệc nướng gia đình, bạn bè của bạn nhưng lại không thích vị của sốt ướp sẵn đóng hộp. Vậy hãy cùng BBQ Home bắt tay vào làm gia vị ướp đồ nướng từ nguyên liệu tươi, bảo quản lâu dùng được nhiều lần mà không cần chất bảo quản nhé !
Nguyên liệu:
Cho 500g sốt ướp:
| Hành tây 150 gr Hành tím 50 gr Tỏi 50 gr Sả 3 nhánh Hạt màu điều 10 gr Dầu ăn 150 ml Dầu sa tế 10 ml Dầu mè 5 ml |
Bột cari 3 gr Nước mắm 10 ml Nước tương 20 ml Tương ớt 20 gr Mật ong 20 gr Sữa đặc 20 gr Muối 5 gr Hạt nêm 20 gr Tiêu 1 ít |
Dụng cụ thực hiện
Hũ thủy tinh, thau, rổ, máy xay sinh tố, rây, chảo, bếp…
Cách chế biến gia vị ướp đồ nướng
1. Sơ chế nguyên liệu:
- Hành tây, hành tím, tỏi và hành lá lột vỏ rồi rửa sạch. Sả bỏ lớp vỏ già rửa sạch. Tất cả cắt khúc khoảng 1cm xay sẽ dễ dàng hơn.
- Sử dụng máy xay sinh tố xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Dùng rây lọc hỗn hợp ra tô, dùng muỗng hoặc đũa để ép nước của hỗn hợp chảy hết xuống tô.
Xay mịn các nguyên liệu đã cắt khúc.
2. Làm dầu điều
- Bắc chảo lên bếp cho 10gr hạt điều đỏ sau đó thêm vào 150ml dầu ăn, bạn để lửa nhỏ, dùng đũa đảo đều để hạt điều ra màu.
- Sau khi dầu chuyển sang màu đỏ thì bạn tắt bếp vớt phần hạt điều ra để dầu nguội, tránh để lâu sẽ làm cho dầu bị đắng và bị xỉn màu.
3. Trộn hỗn hợp:
- Cho toàn bộ nguyên liệu còn lại vào hỗn hợp nước hành, tỏi, sả đã xay.
- Khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hết.
4. Nấu sốt hỗn hợp ướp đồ nướng:
- Cho hỗn hợp đã khuấy đều bên trên vào chảo dầu điều, bật lửa vừa nấu trong 2 – 3 phút cho hỗn hợp sôi lên thì bạn tắt bếp để nguội.
- Khi hỗn hợp nguội hoàn toàn bạn cho vào hũ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé.
5. Thành phẩm:
Nước sốt vàng ươm và đậm đà có thể dùng cho tất cả các món nướng thịt heo, thịt bò, thịt gà, hải sản,…tùy theo khẩu vị của mình.
Cách bảo quản sốt gia vị ướp đồ nướng lâu ngày
Khi hỗn hợp sốt ướp nguội hoàn toàn bạn cho vào hũ đậy kín và để ngăn mát tủ lạnh bảo quản được trong 1 – 2 tháng.
Hướng dẫn sử dụng sốt ướp thịt
- Với 50gr sốt ướp cho 300gr thịt heo, gà, bò,…
- Nếu phần thịt mỏng bạn có thể trộn đều và nướng ngay. Riêng đối với các phần thịt dày như sườn cọng,… thì bạn nên ướp trong 15 phút trước khi nướng.
- Với cách làm trên chắc hẳn bạn đã ra được loại sốt ưng ý ướp cùng loại thực phẩm yêu thích của mình. Để chế biến ngon hơn nữa bạn có thể sử dụng các loại bếp nướng do BBQ Home cung cấp : BBQ 05 motor xoay, CK 350, LM 210 hoặc đặc biệt hơn là chiếc bếp nướng gas cao cấp LM 12277…
Chúc các bạn có những bữa tiệc nướng ấm cúng bên gia đình, bạn bè, người thân <3
⇒Xem thêm: Kinh nghiệm mua bếp nướng tốt cho gia đình.
