Món Nướng Ngon
BÒ NƯỚNG LÁ LỐT CÙNG BẾP NƯỚNG THAN HOA BH 1221
Bò nướng lá lốt là món ăn vặt đường phố vô cùng nổi tiếng mà chắc chắn rằng rất nhiều người trong chúng ta đã từng thử qua. Dần dần nó đã xuất hiện tại các nhà hàng từ bình dân đến sang trọng. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản chúng ta hoàn toàn có thể chế biến được món ăn đó để chiêu đãi gia đình, bạn bè. Hãy cũng BBQ Home tìm hiểu cách làm cùng chiếc bếp BH 1221 nhé !
Thịt bò nướng lá lốt có một lưu ý khá quan trọng trong khâu chọn nguyên liệu chính là bạn cần phải trộn thịt bò băm với một chút mỡ heo băm. Sở dĩ nên làm như vậy vì nếu bạn chỉ nướng thịt bò không sẽ dễ làm thịt bị khô, có thêm chút mỡ giúp bò mềm hơn, béo ngậy sẽ hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu:
Bò cuốn lá lốt gồm có:
250gram thịt bò xay (kèm mỡ heo)
3 cây sả
1 nắm đậu phộng rang
15 – 20 lá lốt.
Rau ăn kèm:
Xà lách, diếp cá, rau thơm.
Khế, chuốt chát, dưa leo, thơm (dứa).
Bún tươi.
Mắm chấm: Mắm nêm, thơm, ớt, chanh.
Gia vị: Đường, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt, mật ong.
Cách làm bò nướng lá lốt với bếp BH 1221
Thịt bò có thể dùng để chế biến nên nhiều món ăn như phở, bò kho, bò cuộn nấm, bò xào rau củ, lẩu bò,… Tuy nhiên, bò nướng lá lốt chính là món ăn được rất nhiều người yêu thích, bởi nó không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Trong đó, lá lốt rất có tác dụng trong việc làm giảm đau vùng ngực, xương khớp, trị chứng ra nhiều mồ hôi,… Thịt bò thì bổ máu, xây dựng khả năng miễn dịch và cơ bắp rất hiệu quả,…
Cách ướp bò nướng lá lốt:
- Hành tím bỏ vỏ, cắt lát.
- Tỏi bỏ vỏ, đập dập.
- Sả cắt thành từng khoanh nhỏ.
- Trộn hành tím, tỏi và sả lại cùng nhau và bằm nhuyễn rồi cho vào trộn cùng với thịt bò băm.
Để ướp được thịt bò ngon, đậm đà và nướng không bị khô, bạn tiến hành ướp thịt với các loại gia vị theo định lượng sau: 1,5 muỗng cà phê đường + 1,5 muỗng cà phê tiêu + ½ muỗng cà phê hạt nêm + ¼ muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê mật ong (có thể thêm 1 muỗng canh nước tương nếu bạn ăn mặn). Trộn đều và ướp trong 15 -20 phút.
Đậu phộng rang chín, sau đó giã (không giã quá nhuyễn) và trộn vào cùng với thịt bò.
Sơ chế đồ ăn kèm.
Rau ăn kèm bạn rửa sạch, khế bổ dọc, cát lát mỏng, dứa cắt mỏng, dưa leo cắt khúc dài dễ cuốn với bánh tráng.
Riêng đối với chuối chát, bạn bào mỏng thành từng khoanh, sau đó ngâm với nước muối loãng. Cách làm này giúp chuối ra được bớt nhựa giúp đỡ chát hơn. Nếu muốn chuối trắng và không bị thâm sau khi vớt ra khỏi nước, bạn cho thêm vào nước muối loãng nước chanh (khoảng ½ trái).
Hướng dẫn cuốn bò và nướng trên bếp nướng than BH 1221
- Cách cuốn bò lá lốt: Bạn trải lá lốt ra thớt sạch và cho bò vào mặt sau của lá lốt và cuộn tròn lại. Để cố định cuốn bò, bạn có thể dùng tăm tre xiên ngang hoặc dùng cuống của lá lốt để xiên ngang đều được.
- Nướng trên bếp nướng than BH 1221: Bạn mồi than đến khi than hồng để nướng là ngon nhất. Khi than đã hồng, bạn đặt lá lốt cuốn thịt lên vỉ, nướng khoảng 5 – 8 phút là bò chín. Bạn có thể đậy nắp lò để om lửa thịt bò sẽ nhanh chín. Hoặc với số lượng thịt nhiều bạn có thể cho than sang lòng nắp và đặt vỉ nướng lên bạn đã có chiếc bếp nướng rộng rãi. Bạn chú ý lật mặt của lá lốt để lá không bị cháy và thịt bên trọng chín đều nhé.
Hướng dẫn pha mắm nêm chấm:
Bò nướng lá lốt không thể thiếu mắm nêm.
Trước tiên, bạn dùng khoảng 1/5 trái dứa sau đó bằm nhuyễn. Muốn mắm được mịn bạn có thể cho dứa vào máy xay, xay nhuyễn.
Đổ khoảng 100ml mắm nêm ra tô, cho dứa bằm nhuyễn vào nêm thêm 1 – 1,5 muỗng ăn đường + nước chanh (khoảng 1 trái) + ớt bằm, sau đó trộn đều cho đường tan đều. Vậy là nước chấm đã hoàn thành.
Cùng thưởng thức nhé :
Bò nướng lá lốt sẽ không có gì đặc biệt nếu thưởng thức mình nó. Chỉ khi bạn cuốn với bánh tráng kèm thêm bún tươi, rau sống, khế chua, chuối chát và chấm cùng mắm nêm mặn, ngọt, chua, cay mới thực sự cảm thấy món ăn này hấp dẫn và gây nghiện đến mức nào. Đặc biệt, nếu bạn có thêm rau rừng để ăn kèm thì quả thực vô cùng tuyệt vời, thêm phần kích thích cho món ăn này.
Cách làm bò nướng lá lốt cùng bếp nướng BH 1221 vừa đơn giản lại vô cùng hấp dẫn thế này, nhân một ngày cuối tuần rảnh rỗi, ngại gì mà không rủ người thân và bạn bè cùng vào bếp đúng không nào? Để tìm hiểu thêm các dòng bếp nướng dành cho gia đình các bạn hãy ghé BBQ Home nhé.
