Gà Nướng Tây Bắc – Món ngon nức lòng người ghé thăm

Một lần đến Tây Bắc, được thưởng thức hương vị núi rừng thì không thể nào quên được mùi vị của núi rừng. Một thứ gia vị mà không địa phương nào có được, vị cay cay, tê nồng xen lẫn kết hợp với những loại gia vị gừng, ớt, sả tạo ra một loại gia vị ướp thịt nướng đậm đà mang phong cách riêng. Hôm nay BBQ Home giới thiệu đến các bạn một món ăn thân thuộc nhưng hương vị lại rất thiên nhiên. Đó là món Gà Nướng Tây Bắc, cùng làm và thưởng thức với chúng mình nhé.

Nguyên Liệu

1 con gà 1.5-2kg
Mắc khén 3 mcf (15gram)
Muối 2 mcf (10gram)
Bột ngọt 1-2 mcf
Sả 5 cây

Gừng 1 củ nhỏ (15gram)
Ớt khô 5-8 quả tuỳ độ cay
Lá chanh 10-15 lá
Thì là 1 nhúm nhỏ (5-6 cây)
Húng dũi (bạc hà) 1 nhúm nhỏ
Ngò gai 5-6 cây
Tỏi 2-3 tép
Muối hột 3 mcf
1 chén nhỏ dầu ăn

Cách làm:
Gà rửa thật sạch vs muối và rượu trắng. Để ráo, gà nướng để nguyên con có thể xẻ bụng hoặc để nguyên.
Lá chanh, mắc khén xao nhẹ đến khi nghe mùi là được.
Ớtt khô nướng lại cho hơi xém (nếu ko có ớt khô lấy ớt tươi nướng)
Gừng rửa sạch thái lát, sả rửa sạch thái nhỏ.
Rau thơm rửa sạch để ráo.
Cho vào máy xay: ớt (3 quả), muối, gừng, sả, mắc khén, lá chanh (10 lá) , bột ngọt (1-2 mcf)
Tất cả xay nhỏ hỗn hợp.

Lấy hỗn hợp đó xoa hết lên gà từ trong ra ngoài. Sau đó lấy rau thơm và cắt đôi hai cây sả trộn vs ít hỗn hợp trên nhét hết vào bụng gà.

Ướp gà 2-3 tiếng cho ngấm gia vị. Sau đó bạn cắm vào xiên cánh én của bếp nướng, để tránh bị cháy gia vị đang được phủ trên thân gà, chúng ta có thể đùng chổi quét thực phẩm gạt bớt lượng gia vị xuống.

Sử dụng chiếc bếp nướng BBQ 05 hoặc bếp nướng than cao cấp LM 210 với chức năng motor xoay, sẽ giúp chúng ta nướng thực phẩm không mất thời gian, vì động cơ đã thực hiện việc đảo thực phẩm giúp thức phẩm chín đều. Đi kèm với đó than hoa mùn cưa ép không khói cũng giúp giữ nhiệt tốt, lượng nhiệt sinh ra được rất lâu, tiết kiệm chi phí.
Trong quá trình nướng để thực phẩm không bị khô có thể sử dụng thêm dầu ăn quết đều lên, giúp thực phẩm trở nên bóng đẹp hơn.

Nướng trong khoảng 30-40p thịt gà sẽ chín đều, màu đẹp mắt, tháo khỏi xiên cánh én và lên mâm thôi nào.
Cách làm chẳm chéo: 
2 mcf muối hột rang. 2 mcf mắc khén, 2 quả ớt nướng khô. 2 tép tỏi. 1 mcf bột ngọt 5-6 lá chanh rang. Cho tất cả xay hoặc giã nhuyễn

Nếu muốn chấm ướt thì thêm tí nước sôi còn ko thì thế là xong rồi đó các bạn.

Vậy là chúng ta đã làm xong món gà nướng Tây Bắc rất đúng vị, chúng ta cùng thưởng thức nhé. Có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc xôi. Chúc các bạn sẽ thành công với món ăn này.